Es gibt viele großartige Städte in den USA, die jeweils etwas anderes für Besucher bieten. Es ist schwer, einen Favoriten auszuwählen, aber wenn ich muss, wähle ich New Orleans aus.
Während die Crescent City für ihre massiven Mardi Gras-Feierlichkeiten und andere epische Festivals in New Orleans bekannt ist, ist dies auch ein Paradies für Feinschmecker. New Orleans Food ist extrem vielfältig und einige der besten des Landes.
Sie können Ihre gesamte Reise nach New Orleans ehrlich planen, wo und was Sie essen.
Es gibt so zahlreiche köstliche Gerichte, um eine Fülle herausragender Restaurants zu besuchen. Sie können jedes Mal mehrere Reisen in die Stadt machen und etwas Neues ausprobieren, und Sie werden immer noch kaum die Oberfläche kratzen.
Ich bin durch mein Heimatland gereist und kann ohne Zweifel sagen, dass New Orleans meine Lieblingsstadt für Essen ist.
Ich liebe ein gutes Stück New Yorker Pizza und ich freue mich immer, einen Hot Dog in Chicago zu vernichten, aber Sie können die Sorte in New Orleans einfach nicht übertreffen. Amerikanisches Essen kann beschuldigt werden, etwas langweilig zu sein, aber das ist hier sicherlich nicht der Fall!
Wenn Sie eine Reise nach New Orleans planen und sich fragen, was zu essen ist, ist dieser Leitfaden für Sie.
Lesen Sie weiter, um sich das beste Essen in New Orleans anzusehen, mit Empfehlungen für einige der Top -Orte, an denen Sie jedes Gericht probieren können.
Bereit, in die besten New Orleans -Gerichte zu gelangen? Klicken Sie hier, um die Seite hinunter zu springen.
Was ist New Orleans Food?
Was genau ist New Orleans Food? Die Küche des Big Easy ist ein echter Schmelztiegel. Es wird sowohl von Cajun als auch von der kreolischen Küche sowie von Soul Food beeinflusst. Sie fragen sich vielleicht, was der Unterschied zwischen Cajun und Kreolisch ist. Zeit für eine kleine Geschichtsstunde!
Kreolische Küche
Bevor Louisiana Teil der USA war, war es eine Kolonie Frankreichs und dann Spanien. Kreolisch bezieht sich auf die amerikanisch geborenen Nachkommen dieser europäischen Siedler.
Französische Siedler nutzten dieses Wort, um zwischen denen zu unterscheiden, die in Louisiana geboren wurden, und denen, die in Frankreich geboren wurden. Dieser Begriff wurde auch verwendet, um die Nachkommen afrikanischer Sklaven und amerikanischer Ureinwohner zu beschreiben, die in der Region geboren wurden.
Ähnlich wie die Menschen ist die kreolische Küche eine Verschmelzung von Einflüssen für französische, spanische, afrikanische und indianische Amerika. Im Laufe der Jahre wurde es auch von deutschen und italienischen Einwanderern sowie der Küche in anderen Teilen der südlichen USA beeinflusst.
Cajun -Küche
Jetzt auf die Cajuns, die auch als Acadians bekannt sind.
Sie sind die Nachkommen französischer Kolonisten, die aus dem Gebiet in Kanada vertrieben wurden, das als Acadia bekannt ist, als die Briten übernahmen.
Viele von ihnen zogen nach Louisiana, da es zu dieser Zeit eine französische Kolonie war. Sie heirateten mit anderen Gruppen unterwegs, so dass zahlreiche Cajuns heute Vorfahren aus Orten wie Irland und Deutschland haben.
Wie Sie vielleicht vermuten, hat Cajun Cuisine einen starken französischen Einfluss. Es gilt als „rustikale“ Küche, was bedeutet, dass sie stark von lokalen Zutaten abhängt und relativ leicht vorbereitet ist.
Es ist nicht unbedingt scharf, aber es verwendet eine Vielzahl von Gewürzen. Wir werden uns einige der besten Cajun -Essen in New Orleans in nur einer Minute ansehen.
Sie fragen sich, wo Sie während Ihrer Reise in New Orleans bleiben können? Schauen Sie sich unseren umfangreichen Leitfaden zu den besten Hotels in der Bourbon Street an, einschließlich viel Informationen über das französische Viertel.
Seelenfutter und Meeresfrüchte
Schließlich bezieht sich Soul Food auf die Küche, die von afroamerikanischen Nachkommen von Sklaven geschaffen wurde.
Mit begrenzten Rationen und langen, anspruchsvollen Arbeitstagen kamen sie herzhaft und füllten Gerichte mit dem wenig, was sie hatten. Soul Food -Grundnahrungsmittel wie Maisbrot, gebratener Wels und Collard Greens mit Schweinefleisch kamen daher zustande und sind heute noch sehr beliebt.
Dank seiner Lage bietet Seafood in Big Easy sehr prominent.
Hier fließt der Mississippi in den Golf von Mexiko, sodass die Menschen einen einfachen Zugang zu frischem und Salzwasserfischen und Schalentieren haben. Garnelen, Langusten, Austern und Krabben sind in New Orleans Food häufiger Zutaten.
Jetzt, da Sie über die verschiedenen Lebensmittelstile kennen, schauen wir uns einige New Orleans-bekannte Lebensmittel und Must-Try-Gerichte in der Stadt an.
Bestes New Orleans Essen: 10 Must-Try-Gerichte
Infolge der Mischung von Menschen und Kulturen in New Orleans gibt es verschiedene leckere Mahlzeiten.
Einige der Gerichte sind viel bekannter als andere, und obwohl es viel mehr als 10 Lebensmittel gibt, die Sie ausprobieren sollten, sind hier einige bekannte New Orleans-Gerichte, die Sie nicht vermissen möchten.
Jambalaya
Wenn es sich um das Essen von New Orleans handelt, ist Jambalaya ein Gericht, das immer den Geist betrifft. Dies ist ein würziges Eintopfgericht mit Reis und eine Mischung aus Andouille-Wurst, Hühnchen und Garnelen.
Wie es normalerweise der CAS istE mit New Orleans Food, hinter diesem Gericht steckt eine interessante Hintergrundgeschichte.
Als sich die Spanier hier niederließen, fiel es ihnen schwer, ihre geliebte Paella aufgrund hoher Steuern auf Safran nachzubilden. Stattdessen wandten sie sich lokalen Zutaten wie saftigen Tomaten zu.
Es gibt sowohl einen Cajun als auch einen kreolischen Stil von Jambalaya, der von der Verwendung von Tomaten abhängt.
Normalerweise finden Sie in New Orleans Creole Jambalaya, die Tomaten verwendet. Wenn Sie jedoch in andere Gebiete in Louisiana reisen, finden Sie Jambalaya im Cajun-Stil-das keine Tomaten in das Rezept enthält.
Beide Stile verwenden die „heilige Dreifaltigkeit“ von Zwiebeln, Sellerie und Paprika (typisch grün). Knoblauch wird auch in Jambalaya verwendet, ebenso wie eine breite Palette von Gewürzen wie Cayenne Pepper, Oregano, Paprika und mehr.
Das Beste an Jambalaya ist, dass es so zahlreiche verschiedene Möglichkeiten gibt, es zu kochen. Sie könnten es jeden Tag Ihrer Reise versuchen und nicht zweimal die gleiche Erfahrung haben!
Dies könnte das typische New Orleans -Gericht sein, wie es in der ganzen Stadt zu finden ist. Einige der besten Orte, um Jambalaya in der Stadt zu essen, sind die Kreolie von Mutter und New Orleans.
Po ’Boys
Po’ -Jungen sind ein Klassiker in New Orleans. Wenn Sie sich fragen, woher der interessante Name dieser leckeren Sandwiches kommt, steckt eine weitere historische Lektion dahinter.
Im Jahr 1929 streikten die Straßenwagenarbeiter in New Orleans. Ein Paar Restaurantbesitzer, ehemalige Straßenbahn -Dirigenten selbst, entwickelten ein billiges Sandwich, um die hungrigen, unbezahlten Arbeiter zu füttern.
Sie bezeichneten die streikenden Arbeiter als „arme Jungen“, und der Name steckte für den Stil des Sandwichs.
Der französische Einfluss auf das Essen von New Orleans ist wieder klar, da Po’-Jungen auf einem Baguette-Brotbrot serviert werden. Roastbeef war schon immer eine beliebte Füllung, einschließlich eines „schlampigen“ Stils, der mit Soße bedeckt ist.
Heutzutage sind auch gebratene Meeresfrüchte -Optionen wie Garnelen und Austern der letzte Wut.
Was auch immer Sie sich entscheiden, machen Sie sich bereit für ein köstliches Sandwich und ein erstklassiges Beispiel für New Orleans. Bitten Sie bei der Bestellung eines Po -Jungen darum, wenn Sie ihn „gekleidet“ haben, wenn Sie Salat, Tomaten, Gurken und Mayo wollen.
Einige der besten Orte für einen Jungen sind Domilise’s, Parkway Bakery & Tavern und Liuzza von der Strecke.
Möchten Sie Ihren Po’boy mit einem Getränk abwaschen?! Verpassen Sie nicht unsere Liste der Top 10 besten New Orleans Bars.
Languste
Crawfish – oder “Schlammwanzen”, wie sie in Louisiana bekannt sind – sind Süßwasserkrustiere, die wie kleine Hummer aussehen. Sie sind hier so sehr eine große Sache, dass es ihnen sogar ein ganzes Festival gibt!
Der Frühling ist Langustensaison im großen einfachen. Zu einem Langustenkochen zu gehen ist ein Muss, wenn Sie zu dieser Jahreszeit gehen. Die gekochten Langusten werden normalerweise neben Mais und Kartoffeln serviert, was zu einer sehr füllenden und zufriedenstellenden Mahlzeit sorgt.
In New Orleans gibt es zahlreiche Optionen für gekochte Langusten. Einige Orte kochen es jeden Tag, während andere nur einmal in der Woche kocht.
Einige Orte, die empfohlen werden, sind Bevi Seafood Co., Cajun Seafood und Frankie & Johnny.
Ein Gericht, das immer auf Listen des besten Essens in New Orleans auftaucht, ist Crawfish Étuffée, das aus dem französischen Wort stammt, das „erstickt“. Die Mudbugs werden sicherlich in einem Roux (einer Mischung aus Butter und Mehl) zusammen mit Gewürzen erstickt.
Wie bei zahlreichen anderen beliebten NOLA -Gerichten erhält Crawfish Étuffée sowohl in Cajun- als auch im kreolischen Stil. Bon Ton Cafe (Update 2021: Dieses Restaurant ist vorübergehend geschlossen, schauen Sie zurück), Felix’s und Chartres House (Update 2021: Dieses Restaurant ist vorübergehend geschlossen, schauen Sie zurück), sind gute Orte, um dieses beliebte New Orleans -Essen zu probieren.
Verpassen Sie nicht einen Ausflug zum New Orleans Swamp! Schauen Sie sich diese Liste der Top 7 Sumpffahrten an und machen Sie eine Reise, nachdem Sie sich mit dem Essen durch die Stadt gegessen haben.
Beignets
Wir haben bereits einige der besten Essen in New Orleans für ein herzhaftes, füllendes Essen abgedeckt. Machen wir eine kurze Pause von allen Meeresfrüchten und Gewürzen, um Ihren süßen Zahn mit einem klassischen NOLA -Leckerbissen zu befriedigen – Beignets.
Diese köstlichen Gebäck wurden vor Hunderten von Jahren von den französischen Vorlagen eingeführt, und sie sind auf der Liste der New Orleans bekannten Lebensmittel sicherlich hoch. Quadratische Gebäck aus gebratenem Teig, Beignets, werden als Donut ohne Loch bezeichnet.
Sobald sie heiß und bereit sind, werden Beignets mit Puderzucker gestaubt. Sie werden am besten heiß und frisch gegessen, besonders gepaart mit einer Tasse Cafe au Lait.
Der viele bekannte Ort, an dem Sie Ihr Beignet Fix bekommen können, ist sicherlich Cafe du Monde (wenn Sie den Film gesehen habenChef, this is where they sampled beignets!).
There’s always a line here, but it moves rapidly and it’s worth it to cross this NOLA staple off your list. another great choice is the 24-hour morning call located inside City Park.
Red Beans & Rice
No list of new Orleans food would be complete without red beans & rice.
Simple, filling, and delicious, this is a local favorite. It’s essentially the bacon & eggs of the big Easy. Legendary musician Louis Armstrong loved it so much that he would sign letters “Red Beans & Ricely Yours.”
Red beans & rice was typically made on Mondays using leftover pork bones from dinner the night before. This made for an easy dinner to prepare while tending to household responsibilities like cleaning and laundry.
These days, you can delight in red beans & rice any day of the week.
It’s cooked slowly in a pot along with the holy trinity and a mixture of spices, then served over rice.
As with numerous classic new Orleans dishes, many locals will tell you that the best version comes from their mom’s kitchen. If you’re just traveling here, some popular places to munch on red beans & rice include Joey K’s, Mother’s, and Coop’s (which is 21 and over only).
Gumbo
One of the most classic Creole dishes being cooked up in NOLA is gumbo. It’s so popular down here that it’s actually the state dish of Louisiana! Of course, there’s also a Cajun spin on this new Orleans well-known food.
No two pots of gumbo are alike, as the options are unlimited when it concerns making this hearty stew. just about any type of meat or shellfish can be used in gumbo.
A thickener such as roux, okra or filé powder is also used along with the holy trinity of vegetables and a variety of seasonings.
Once again, new Orleans food showcases a melting pot of influences with gumbo. You’ve got roux from France, okra from West Africa, sassafras from native Americans, and sausage from Germany.
Many outsiders confuse gumbo and jambalaya, as the dishes are a bit similar.
The main difference is that gumbo is served on rice, while the rice is actually cooked in with jambalaya. Both of them have so numerous different choices for ingredients that the options really are endless.
Gumbo is on the menu all over the big Easy, but some of the best places to try it are the Gumbo Shop, Mr. B’s Bistro, and Dooky Chase’s.
Bananen Foster
When you need to satisfy your sweet tooth in new Orleans, be sure to give Bananas Foster a try.
This classic dessert was created best here in NOLA in the 1950s at Brennan’s restaurant — which is also one of the most popular places to try well-known cocktails in new Orleans.
At that time, new Orleans was a major hub for bananas that entered the us from central and South America.
Chef Paul Blange created a dish consisting of bananas with a sauce made of butter, rum, and brown sugar. He named it after Richard Foster, a local company leader and friend of the owner.
Once they’re soaked in the sauce, the bananas are set aflame in a technique known as flambé. The fire actually burns off the alcohol but leaves the smokey taste of the rum. It’s typically prepared at your table and served with vanilla ice cream.
Of course, Brennan’s remains the go-to place to try this well-known new Orleans food. Over at Hansen’s, you can try another classic new Orleans dessert called a sno-ball and get it with a Bananas Foster topping.
Muffuletta
There’s been a lot of French and Spanish influences so far in this post, but we have Italians to thank for thi