Wie man einen Burger kocht, muss einfach sein, oder? Burger Patty, heiße Pfanne, kochen. Aber es gibt nur wenige zusätzliche Ideen – und wie Sie Ihren Burger konstruieren -, die die Leute verpassen. Hier sind meine Top 10 Ideen, wie man einen besten Burger kocht.
Es gibt nichts Schöneres als einen perfekt gekochten Burger. Ich träume immer noch von einem Burger, den ich in LA hatte – es ist immer noch Nummer 1 auf meiner Top 10 Burger -Liste, aber das ist eine Geschichte für ein anderes Mal.
Beim Kochen Ihrer Burger zu Hause dreht sich alles um Übung, und es ist eine Sache, die mir wirklich nichts ausmacht, immer und immer wieder zu tun! Dank meiner unerbittlichen Proben kann ich Ihnen jetzt einige gut gekommene Tricks bringen, die Ihren hausgemachten Burger auf die nächste Stufe bringen!
Meine 10 Ideen, um einen Burger zu machen – perfekt!
1. Verwenden Sie immer die besten Brötchen – es geht immer um das Brötchen. Brioche ist meine beliebte, da sie sehr weich und doch langlebig sind. Wichtig ist jedoch, dass das Brötchen und der Burger passen. Es gibt nichts Schlimmeres als eine Pastetchen, die sich ausbrümt oder vom Brot überflutet wird.
2. Es gibt keine zu viele Gurken.
3. Fügen Sie immer Käse hinzu. Es ist so einfach. Es wird auch dem Burger Patty helfen, sich zusammenzuhalten und beim Bau als eine Art Klebstoff zu wirken.
4. Sichern Sie Ihre Brötchen! Dies ist eine Idee, die ich von Gordon Ramsey bekommen habe, dessen Burger auch in unserer Top 10 Burger -Liste stehen. Mit anderen Worten, lassen Sie das Pastetchen nicht direkt auf dem Brot sitzen. Es braucht eine Schicht Salat, Sauce, Gurken oder Käse, um das Brot feucht zu verhindern.
5. Eine Streuung Salz auf die Burgeroberfläche, bevor Sie es umdrehen, führt eine schnelle Presse dazu, dass der Saft in der Pfanne karamellise und eine köstliche Kruste auf der Pastetchen erzeugt. Dies nennt man die Maillard -Reaktion. Schlag es nach!
6. Seien Sie vorsichtig mit Tomaten. Es ist ihr Saft, der normalerweise übermäßiges Tropfen verursacht.
7. Wenn Sie Ihrem Burger Speck hinzufügen, sollten Sie einen Spritzer von Ahornsirup in Betracht ziehen!
8. Kochen Sie Ihren Speck nicht zu. Ich mag knusprigen Speck zum Frühstück, aber in einem Burger gibt es eine harte, unpassende (liebe LIEBE dieses Wort) Textur.
9. Überlegen Sie, ob Sie Jalapeños hinzufügen.
10. Stellen Sie sicher, dass der Käse auf dem Burger vollkommen schmelzend ist, indem Sie den Deckel in die Pfanne legen.
Zusätzliche Idee – Ich benutze kein zusätzliches Öl in meiner Pfanne. In der Pastetchen ist genug. Tatsächlich habe ich festgestellt, dass die Burger zu viel spuckt, wenn Sie zusätzliches Öl verwenden.
Wenn Sie versuchen, eine großartige Unterstützung für das Kochen Ihres Burgers und für Rezeptinspiration zu finden, hat mir mein Freund dieses unglaubliche Buch über Burger – Hamburger Gourmet – gemacht, das meine Kochtechnik, das kein Ende ist, verbessert hat.
Wir haben hier auch unser eigenes Rezept für unsere Burger -Pastetchen geteilt!
Was ist Ihre Top -Idee für die Herstellung von Burgern? Haben Sie eine Top-Idee oder eine beliebte Kochmethode? Sagen Sie uns in den Kommentaren!
Bilder von MRS Romance unter Verwendung einer Olympus om-d E-M10-Kamera.